Мука пшеничная — 200 г, сахар — 160 г, черный шоколад — 200 г, сливочное масло — 200 г, размельченный миндаль — 100 г, крахмал −20 г, яйца — 8 шт., маргарин либо сливочное масло −180 г, сахарная пудра — 160 г, какао — 40 г, ран — 15 г.
Шоколад растворить на водяной бане, охладить, не давая затвердеть. Яичные белки отгородить от желтков. Охладить, прибавить щепотку соли и взбить, добавляя половину сахара, до стабильной пены. Масло и желтки взбить с добавлением остального сахара. Когда сахар растворится, всыпать муку, крахмал, миндаль и шоколад. Перемешать. Использовать взбитые белки и вновь перемешать. Тесто выложить в смазанную форму, посыпанную мукой, и выпекать в духовке 1 час 20 мин. при температуре 180°С.
Для крема взбить масло с сахарной пудрой до пушистой массы, прибавить ром и какао, перемешать.
Охладить корж на решетке, разрезать на 2−3 пласта, смазать их кремом и уложить друг на друга.
Бока и верх оформить кремом по желанию.
Метки:белки, желтки, масло, мука, пласт, сахар, тесто, яйца
Посмотрите также
- Корзиночки закусочные
Мука - 200 г, маргарин - 200 г, сметана - 200 г, консервированные шпроты - 1 банка, твердый сыр - 100 г, яйца - 3 шт., томат, соль - по вкусу.
Муку и маргарин порубить до небольших комочков, влить подсоленную сметану. Замесить тесто, поставить его на 15 мин. в [...]
- Торт «Каприз»
Яйца - 2 шт., сахар-песок - 1 стакан, мука - 1 стакан, разрыхлитель для теста -1ч. л., какао - 2 ст. л.
Для начинки: клубничный йогурт - 500 мл, ананасовый йогурт -500 мл, желатин - 2 упаковки, творог - 400 г, молоко - 1 стакан, сахар -0,5 стакана.
[...]
- Пицца «Королевская»
Мука т 600 г, сахар-песок - 25 г, спрессованные дрожжи - 20 г, растительное масло - 60 г, томатная паста - 90 г, вода - 300 г, соль - по вкусу.
Для начинки: сырая рыба - 75 г, репчатый лук - 1 шт., маринованные помидоры - 2 шт., твердый [...]
- Пирожное «Пенек»
Мука пшеничная - 80 г, сахар - 70 г, яйца - 2 шт., абрикосовый джем - 2 ст. л., сливочное масло - 100 г, сгущенное молоко - 100 г, коньяк - 10 г, шоколад для оформления.
Яйца взбить с сахаром до увеличения размера в 2-3 раза, всыпать муку, смешать [...]
- Марципановое сердце
Мука - 400 г, сливочное масло - 150 г, сахар - 80 г, яйцо - 1 шт., апельсиновый сок - 2 ст. л., ягоды клубники, желе для оформления.
Для марципановой массы: 100 г сахарной пудры, 100 г расчищенного миндаля, 0,5 ч. л. ликера.
Замесить тесто из муки, [...]
- Торт «Согласие»
Сгущенное молоко - 2 банки, яйца - 2 шт., крахмал - 200 г, маргарин - 1 ст. л., сливочное масло - 200 г, какао - 2 ст. л., сода ~ 2 г, соль - по вкусу.
Соединить сгущенное молоко, яйца и соль, взбить их при помощи миксера, добавляя со [...]
Tags: белки, желтки, масло, мука, пласт, сахар, тесто, яйца
This entry was posted on Понедельник, Декабрь 28th, 2009 at 10:25 and is filed under Десерты. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.