Мука пшеничная - 200 г, сахар - 160 г, черный шоколад - 200 г, сливочное масло - 200 г, размельченный миндаль - 100 г, крахмал -20 г, яйца - 8 шт., маргарин либо сливочное масло -180 г, сахарная пудра - 160 г, какао - 40 г, ран - 15 г.
Шоколад растворить на водяной бане, охладить, не давая затвердеть. Яичные белки отгородить от желтков…
Читать дальше Торт «Ноктюрн»
Желток из яйца - 4 шт., яйцо - 1 шт., сахар-песок - 120 г, белое вино - 5 рюмок, ваниль - по вкусу.
Для водяной бани взять немалую кастрюлю и нагреть в ней воду. Перемешать желтки, яйцо, сахар, ваниль и взбить миксером. Поставить посуду со смесью в кипящую воду и медленно, порциями, влить вино. При всем при этом мусс нужно периодически взбивать. Когда мусс…
Читать дальше Ванильный мусс с вином
Шоколадная мечта Шоколад - 200 г, молоко - 350 мл, желатин - 1 ст. л., желтки из яйца - 4 шт., сахар-песок - 90 г, взбитые сливки - 250 мл.
Растворить шоколад в молоке, прибавить желатин, перемешать, чтобы он растворился. Взбить желтки из яйца с сахаром. Прибавить шоколадное молоко и оставить, покуда оно полностью не остынет. Затем добавить взбитые сливки, разлить по вазочкам и…
Читать дальше Глазировать красным фруктовым желе.
Свежемороженые креветки - 400 г, майонез - 2 ст. л., сметана -2 ст. л., яйца - 3 шт., томатный соус либо кетчуп - 2 ст. 1.. рубленая зелень - 2 ст. л., лимон - 0,5 шт.
Креветки свежемороженые неразделанные слегка оттаить и отварить в кипящей соленой воде на протяжении 5-10 минут. Отварные креветки разделать на мякоть.
Яйца сварить, отгородить желтки от белка…
Читать дальше Коктейль-салат с креветками